『RYORIYA Takashima 』元町駅北西すぐに百名店出身シェフのイタリアン

 

皆様、こんにちは！ちょっとごきげんいいですね。
トアネットのめぐみです。今年は、あっと云う間にすっぽり木の葉が色づき、晩秋の気配さえ感じる季節になりましたね。さて私は、この度2022年6月10日にオープンされたイタリア料理「リョウリヤ タカシマ」に予約してお邪魔して参りました。
カウンター越しにシェフが目の前で作って下さるお料理は、繊細で上品なお味で素晴らしく、気さくなシェフと奥様のお話しで 幸せなひと時を過ごしました。

場所

リョウリヤタカシマ迄は、JR元町駅西口から徒歩3分です。

元町駅西口北側の階段を上り、横断歩道を渡り左へ曲がり進みます。

右側に通じる2本目の道の手前に、薄グレーのタイル張りの建物(ニューウェーブ神戸)　に沿って斜めに坂を上ると、

その建物1階で、レストラン「リョウリヤ タカシマ」があります。

店舗外観

まさに隠れ家のようなお店です。

店舗内観

大きな窓 明るい店内、ゆったりしていて温かみのある店内です。1人でも気楽に立ち寄れる雰囲気ですね。

4人掛けのテーブル席もありますね。

私は、Ⅼ字型カウンターの奥まった席に通されました。そのカウンターは艶やかな椋木の一枚板です。尋ねと、「奄美地方の杉の木です。」と教えて下さいました。

メニュー

ドリンクメニュー

ランチコースメニューです。楽しみです❢　さあ、いただきます!(^^)!

お口初め…かぶのポタージュスープ

兵庫県産のかぶは優しい上品なポタージュに、2切れの輪切りのソーセージで塩味をプラス、かぶの葉の緑のソースが鮮やかな彩りを添えて美しく、ほっと癒される味わい。

鮪 ビーツ 山椒… なんて色鮮やかな前菜でしょう。

鮪は、身がふっくら外に焼き目で もっちもちの弾力と甘味感じられる。上に淡路産のマイヤーレモン🍋と山椒のソースが添えられてパンチの効いた乙な味わいに。

水なす、島オクラ、カラフルミニトマト、紅時雨大根、ビーツ、ラディッシュが、野菜の瑞々しさそのままにシャキ！ポリポリ (^^ゞ　大地の恵みに感謝したくなる。

房つきほおずきのまん丸の実が、前菜の中でまるで”当たり😊”のように鎮座している。なんて可愛らしい❢

周りにはビーツのパウダー、繊細な一品。

アランチーニ カリフラワー…底にカリフラワーのポタージュが敷かれ、ライスコロッケ、イカ墨のチュイールが貴婦人の帽子のようで、モダンな絵画のような美しさ。

ライスコロッケは、イカの濃厚な味わいや生のカリフラワーの薄切りの爽やかさやバジルの風味がよくマッチしている。外はカリっと中はしっとりのライス一粒一粒にカリフラワーのポタージュが絡まり、何重奏もの複雑な繊細なコラボレーション。

桜海老 タリオリーニ…赤みをおびた麵(タリオリーニ)は、香りを楽しむ程度に少し赤唐辛子を練りこんでいるもの。桜海老のソースの風味　 濃厚な味わいによく絡んで味わい深い。タリオリーニは角ばった正方形の麵で、もちっと歯応えがあって楽しい。

兵庫県の落花生が香ばしく、アクセントになって見事に調和して美味しい。

紫波町ぶどうジュース…岩手県産  6ヶ月熟成

芳醇な味わい。無添加 無加糖であって豊かな甘味とコク。すっきりすーっと、自然そのもの100％の味わい。6年もの歳月を思うと、心から感謝したいと思えた葡萄ジュース。

 

仔羊 ひよこ豆 パプリカ…トルコ料理に近いお料理。

仔羊の細かいミンチ＋粗挽きミンチ＋カットした仔羊のお肉を、混ぜ合わせていて、いろんな食感が密にしっかり詰まっている感じ。噛めば噛むほど旨味が増す深さ。

ひよこ豆のソース(黄色)とひよこ豆のパウダー(赤)に絡めて頂くと更にベストマッチ。秋を感じる原木シイタケは香りを、パプリカは彩りを添えている。

柿 ラベンダー 胡麻…茶色のケーキは濃厚なチョコレートケーキ。中には柿のクリームがサンドされ、濃厚な秋らしい味わい。中央にラベンダーのアイスが爽やかで、甘い柿、白いフワッとしたメレンゲ菓子は 風味豊かな胡麻で。全てよく調和して、爽やかな繊細なデザート。

焼き菓子…一口サイズの可愛らしいケーキと生チョコレート。嬉しいサプライズプレゼントのよう。

素敵な陶器のカップで濃いめのコーヒーを飲みながら、

数々のお料理の余韻に浸りながら、美味しいデザートを頂きながら幸せのひとときでした。

心のこもった素晴らしいお料理、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。

ご友人やご家族での会食に、カップルやご夫婦で、お気楽にお一人でも居心地の良いこちらのお店へ、どうぞ足を運んでみてくださいね。

 

店舗概要

リョウリヤ タカシマ （イタリアン / 県庁前駅、元町駅（ＪＲ）、元町駅（阪神））

昼総合点★★★★☆ 4.8昼総合点