『神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ』 💕

皆様、こんにちは！ちょっとごきげんいいですね。
トアネットのまこです。

今日は『東京銀座栞庵やましろ』が 2018・2019・2020と3年連続ミシュラン一つ星獲得された、姉妹店『神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ』大人の隠れ家で料理長 厳選の食材から作る料理に江戸前寿司をいただきます。
さあ！お邪魔します。

場所

地下鉄山手線三宮駅を上がって、横断歩道を南にわたると半楕円の形をしたWHITE ROSEビル６Fに『神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ』があります。

外観・内観

 

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WHITE ROSE ビルの奥にエレベーターがあり６Fでエレベーターが開くと目の前が玄

関です。（ちょっとドキッとします）
『やましろ』と書かれた行燈が置かれて、店内もガラス越しに少し見えます。
さあ❢お邪魔します(^^♪

落ち着いた雰囲気で板さんがご挨拶してくださいました。
他のお客様がお見えにならない間に、撮影させていただきました。
カウンター席を真ん中に個室のテーブル席窓側と奥と分かれてあります。
ガラスケースに３年連続のミシュランガイドが飾られています。😊

メニュー

 

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【平日（月～金）ランチ限定】お鮨と豆皿のコースを頂きます。
豆皿（おばんざい）・握り５貫・お椀・デザートです。楽しみです^_^

まずは、おばんざいの豆皿ですね。
左上から右に進みます・ちりめん山椒・トマトにシラス・雲丹・大根・甘い玉子焼き・稚鮎の南蛮漬け・ほたるいか・二層だし巻き卵・いくら・あさりと白アスパラガス・タコの含め煮・かんぴょう12皿並びますと圧巻です😜（お味つけは言うまでもなく上品でやさしいです）
後から出てくる握り５貫とはかぶらないお鮨のネタも含まれています。（雲丹・いくら・かんぴょう等）雲丹・やいくらは、お酒が頂きたくなります。(^^♪

江戸前寿司 握り5貫
鮪の中トロに赤身は好みもありますがしっとりとした赤みが好みです。貝柱は半生で炙られていました。生海老のまったり感、新鮮な鯵と堪能しました。（ネタには飾り包丁が施されていました）椀物・デザートの牛乳豆腐といただきました。

 

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老舗の江戸前寿司の丁寧な仕事に嬉しく思いました。お味も申し分なく上品でした。皆様も、お近くにお越しの際、是非是非3年ミシュランの気負わないすてきな『鮨 やましろ』へお出かけくださいませ。

店舗概要

神戸三宮 鮨 栞庵 やましろ （寿司 / 三宮駅（神戸市営）、神戸三宮駅（阪急）、三ノ宮駅（ＪＲ））

昼総合点★★★★☆ 4.7